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鱼肉肠提高弹脆性保水保油性劲道嚼劲十足不发软原料
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[产品库]鱼肉肠提高弹脆性保水保油性劲道嚼劲十足不发软原料

  • 发布日期:2018-04-08 13:48
  • 所在地:河北 石家庄市
  • 最小采购量:不限
  • 有效期:长期有效
  • 公司网址:http://hbtysp.cn.21-mars.com/
  • 公司名称:河北天烨食品科技有限公司 普通会员

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 TMR-822魔芋胶(高温鱼肠结构粉)

    本品能与鱼肉热不可逆凝胶,且凝胶耐高温能力强,适宜作为高温鱼肠制品结构原料使用;用本品生产的高温鱼肠,结构优良,口感弹脆。

    使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟,然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀,灌制或成形,55℃凝固30分钟,然后进行120℃灭菌即可。

参考用量:1.0-5.0%。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                   QQ号   2101476957

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